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スタッフ日記

2015年09月28日・・・自家製梅酒

150928.jpg人気の弥生梅酒

ラベルも書いてみました。黒糖焼酎・弥生で漬けた自家製梅酒です。

以前は泡盛で漬けた瑞泉梅酒が人気だったのですが、最近はこの弥生梅酒が良く出ています。

自家製ですので、量がきまっております。昨年も途中で切れてしまいましたが、今年はもっと早く年末までには無くなってしまいそうな勢いです。

是非皆様もお試し下さいませ。

2015年09月10日・・・秋のお薦め

150916.jpg

さつま芋と鶏のきんぴら

さつま芋を揚げてから鶏と炒めていますので、さつま芋の甘さが感じられGood!です。

茸チーズのきつね焼き

油揚げで茸とチーズを包み、炭火で炙り生姜醤油とおかかでお召し上がり頂きます。純米酒の当てに最高です。

鶏刺しの酢味噌掛け

鶏むね刺しに酢味噌を、さっぱりしたものが欲しい時に是非!

2015年08月24日・・・新作串

150824.jpg手羽先の先(写真赤い部位)で、新しい串を試作中です。

今まではスープを摂っていたのですが、他にも何かできないかとマスターが皮を剥いでおります。
手間の掛かる地味な仕事ですが、これが美味しいのです。

今までの首皮とは味も食感も全く別物、
yjimage.jpgこちらは醤油味にてご提供、食べ比べしてみて下さいませ!

淡海地鶏は本当に美味しい鶏です。

2015年08月14日・・・完売

150814.jpg焼き鳥のメニュー板が真っ黒けになってしまいました。仕込んだ串が、つくね串と皮串が残っただけで、鶏肉が全て無くなってしまいました。

鶏の唐揚げも何もかもご用意できません。

9時には外灯を消し、ご来店のお客様にはお肉が無くなってしまった事をお伝えし、ご入店頂いているお客様にもお詫びをしながら、「売れ切れ」のメニューをお伝えしつつの営業でございました。

この4月頃から、鶏が完売してしまう日が何日も出てきております。多くのお客様にご迷惑をお掛けして申し訳ございません。

2015年08月04日・・・サントリーグルメガイド取材

150804.jpgサントリーさんのグルメガイドの取材をお受け致しました。

超達人店の認定を受けてから、「これ、これが飲みたかったんだ」と、ビール目的でご来店を頂くお客様がいらっしゃいます。

少しずつですが、ビールの美味しさが伝わっているようで嬉しいです。

サントリーグルメガイド

http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00129478/index.html

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